Der Sachsenbarsch (Oreochromis niloticus) wird schon seit Jahrhunderten als hochwertig- und wohlschmeckender Speisefisch geschätzt. Dieser Fisch wird bis zu 50 cm lang und 4 kg schwer.

Das Sachsenbarsch Filet hat ein weißes, leicht süßliches und weiches aber dennoch festes Fleisch. Ein weiteres Plus für die Filets – sie enthalten kaum Gräten. 

Verwendung

Die Filets eignen sich sehr gut zum Braten, Grillen und Dünsten sowie zum Panieren & Frittieren. Auch für Backfisch und Fischnuggets hervorragend geeignet. Dabei passt das Filet aufgrund seiner Süße besonders gut zu exotischen Gerichten.

Herkunft

Der Sachsenbarsch gehört zur Familie der Buntbarsche und ist unter dem Handelsnamen Tilapia bekannt. 

Seine Ursprüngliche Heimat sind die tropischen Gewässer Afrika´s, wo allein etwa 700 Arten vorkommen. Der Tilapia stammt ursprünglich aus dem Nilgebiet (Oreochromis niloticus) und taucht schon früh in der Geschichte auf.

Eine ganzjährige Verfügbarkeit des Sachsenbarsches wird durch die Zucht in der Aquakulturanlage der Kirschauer Aquakulturen GmbH aus Kirschau ermöglicht. 

Der Sachsenbarsch ist vom Ei bis zum Speisefisch, .